茶飲冰店地點評估及分析
2015-09-03餐飲顧問及創業加盟輔導的專家-魔術盒子餐飲行銷有限公司-餐飲顧問餐飲經營管理
茶飲冰店地點評估及分析
夏日炎炎 看到大家人手一杯飲料
彷彿看到飲料店的黃金商機
但開一家飲料店真的有那麼好賺嗎?
開店時又需要考慮到神麼呢?
若已決定要開一間飲料冰品外帶店，
店點立地的選擇，絕對是你的第一優先也是最重要的考量。
在挑選飲料冰品外帶店店點時，最重要的是先決定定位，也就是(有無店內座位、外帶、外送)經營型態與消費客群，除非你選擇店點附近賣飲料冰品毛利有高過六成以上，且還有競爭力，不然不建議在吋土吋金的熱鬧商業區黃金地段的大馬路邊設點，因為黃金地段的房租一定不低，光是有人潮，卻會因毛利過低，很容易賺的錢都付給了房東。
因此飲料冰品外帶店店點比較建議設在辦公大樓密集、夜市、百貨公司、大學院校等緊臨主幹
道馬路的巷弄內第一家店，因為這些店點本身集客力都不會太差，而這類型巷弄店點和商圈主
幹道馬路店租金價格高低差可高達三分之一強。
泡沫紅茶店商業區或住商混合區大馬路旁邊為最佳，阿甘提醒有意想在學校附近開泡沫紅茶店
的創業者，應考慮學生有寒暑假及學生消費能力低情形，常常一杯飲料就聊天、下棋、打牌、
打發時間一坐一整天。所以找店面時，也要考慮有無其他消費階層如上班族來此消費 。否則寒
暑假一來生意就差，這樣經營起來就相當麻煩。店面坪數最少要20坪以上，店面座位要多才能
增加業績且桌椅要能移動式較佳，座位安排應用心觀察體會顧客需求，以增加坪效的使用。
小型二至五坪500cc冷飲店，設置地點應以百貨、遊樂區、車站、捷運站出入口、購物街、美食
街、夜市、學校門口等人潮多的地方為主。另外冰飲店以發展貴店獨特口味及風格為主，所以
選擇地點時，比較不受限制。但還是要以使用客戶方便性為考量學校附近、百貨、遊樂區、車
站、捷運站出入口、購物街、美食街、等人潮多的地方為佳。
未開發地處女地
想開店也找到一很不錯的地點，但觀察其周遭看不到一家同業店，這種現象可能有二種情形。一是同業還沒有發覺這塊未開發地處女地，二是有人經營過但因沒生意就關門或頂讓換人換行業經營。
依現在各行業皆處於飽和競爭的狀態，第一種未開發地處女地，只要是在都會區內可能性都微乎其微，郊區就較有可能發生。
所以第二種可能性最高，就是沒有足夠消費人口，可撐起一家店。所以你看到類似的地點時，先不要暗爽竊笑以為揀到寶。
店家可透過觀察上午、下午、晚上各時段的人潮，統計看看經過店門口附近人的屬性，上班族、學生、家庭主婦所佔比率，
消費習性及職業類別，而且在平日和周末至少要各算一次，才能知道人潮確實的分佈狀況。再來確定人潮流量 ，一般來說經營販賣愈便宜的商品，顧客愈不願多花錢與花時間，也就是說經營範圍越小，例如便利商店要開曬3分鐘可到的消費商圈範圍內，咖啡業者大約是5分鐘可到的消費商圈範圍內，像早餐店宜開在上班族會走過經過的地方，錄影帶出租店則宜開在回家的路上，也才能判別是未開發地處女地，還是無法經營的沙漠地。
開茶飲店就市要挑人潮多的地方經驗談
在商業區主幹道邊開茶飲店除租金高外，因為大家競爭想吸引過路人車注意， 裝潢風格都會較注重，投入成本也就會比較高，
如果租金真是高無法負荷，可選與主幹道交會的巷內開店，但在巷內開店前，一定要假日和非假日白天和晚上都要多次觀察人潮流量才行。
茶飲店生意要好，靠的就是人潮流量，所以挑選店面時，千萬不要因為租金考量就挑選人潮不多的巷弄內，總之，開茶飲店要事先準備好豐沛的資金，看好地點再來開，要開時寧願選租金稍高一些人潮多的點，會比人潮不多租金低的店，好經營的多。
來源出處：阿甘創業加盟網
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